Carte du restaurant Émile Job
Des spécialités variées
Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes parmentier sont concoctées en cuisine par le Chef Eric Lépine. Pour accompagner vos plats, nous avons sélectionné des vins de nos régions dont les crus du Beaujolais, Mâconnais et des vins du Bugey. Tous nos desserts sont faits maison avec des produits de saison, même les sorbets.
Entrées
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Terrine maison pistachée, condiments, petite salade 19.00€
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Bisque de crustacés, raviole de tourteau 19.00€
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Plat d'escargots de Bourgogne au beurre d'Etrez persillé 19.50€
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Crème de moules de Bouchot et Saint-Jacques rôties 25.00€
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Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricots 26.00€
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Escalope de foie gras poêlé, jus acidulé au vinaigre balsamique 35.00€
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Lobster salade ( salade verte, haricots verts, tomates cerise, homard entier cuit minute 150grs) 55.00€
Plats
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Risotto IGP de Camargue aux champignons et artichauds 19.00€
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Poisson ( selon arrivage), épinards en branche 28.50€
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Filet de sandre rôti sur la peau, champignons des bois, potimarron 33.00€
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Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil (350grs), crêpes Parmentier 39.00
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Burger tradition Français, frites fraîches 21.00€
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Burger veggie, frites fraîches 21.00€
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Burger Royal ( avec foie gras poêlé), frites fraîches 30.00€
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Filet de boeuf Charolais, légumes du moment 38.00€
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Poularde de Bresse "maison Miéral" à la crème aux morilles, crêpes Parmentier 40.00€
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Filet de boeuf Rossini ( foie gras poêlé, jus à la truffe), légumes du moment 46.00€
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Ris de veau minute, jus à la truffe, légumes du moment 46.00€
Origine : Veau France ou UE / Bœuf France / Volaille France
Tous nos prix sont donnés T.T.C.
Fromages
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Faisselle de fromage blanc 6.50€
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Trilogie de fromages 9.50€
desserts, Sorbets et glaces maison
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Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille 11.50€
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Baba au rhum, chantilly 11.50€
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Les sorbets (maison) en 3 parfums 11.50€
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Les sorbets maison arrosés (supplément 3€) 11.50€
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Cerises jubillés ( griottines flambées au kirsch sur glace vanille maison) 11.50€
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Croquant praliné et chocolat noir Valhrona équatoriale 11.50€
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Tarte au citron meringuée 11.50€
Tous nos prix sont donnés T.T.C
