Menus du restaurant Émile Job
une cuisine régionale d’exception
Nous vous proposons des menus issus d’une cuisine d’inspiration régionale à base de produits locaux. Nos spécialités, la volaille de Bresse à la crème, les grenouilles fraîches persillées, les crêpes Parmentier sont concoctées dans notre cuisine par notre brigade sous la direction d’Eric Lépine.
Menu semainier
Découvrez notre menu semainier du mercredi au vendredi uniquement le service du midi et hors jours fériés
Bord de l’eau
Grenouilles cuisinées au beurre ail et persil (250grs),
crêpes Parmentier
–
Dessert à la carte
(36.00€ prix nets)
Au fil de nos saisons
Pâté en croûte de volaille, condiments, petite salade
ou
Plat d’escargots de Bourgogne au beurre d’Etrez persillé
ou
Soupe de poissons de roche, aïoli et rouille
–
Foie de veau poëlé minute, jus au vinaigre balsamique, pommes mousseline Agata
ou
Grenouilles cuisinées au beurre ail et persil 250grs ( supplément 5.00€) , crêpes Parmentier
ou
Poisson (selon arrivage), épinards en branche
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(42.00€ prix nets)
instant gourmand
Brochette de Saint-Jacques et gambas, servie tiède,
sauce teriyaki
ou
Foie gras de canard mariné au porto blanc,
chutney figues abricots
–
Filet de sandre rôti sur la peau, beurre blanc,
cèleri en croûte de sel
ou
Grenouilles cuisinées au beurre ail et persil 250 grs ,
crêpes Parmentier
ou
Ris de veau minute, jus à la truffe, légumes du moment
ou
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles,
crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromage
ou
Dessert à la carte
( 55.00€ prix nets)
tradition
Grenouilles cuisinées au beurre ail et persil
–
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles,
crêpes Parmentier
–
Faisselle de fromage blanc
ou
Trilogie de fromages
ou
Dessert à la carte
(68,00€ prix nets)
Petit gastronome
Blanc de volaille croustillant
frites fraîches
&
Glace
(16,00€ prix nets)
